每百克螺螄粉的熱量約為123卡。螺螄粉是廣西柳州的特色小吃之一，酸辣。螺螄粉的特點是湯和酸筍。湯是用螺螄和骨頭做的，加上酸筍，能散發出獨特的香味。
螺螄粉不喝湯。多少千卡柳州螺螄粉是國家地理標志之一。已被列為第五批國家級非物質文化遺產代表性項目。
除了螺螄粉，中國著名的米粉還有湖南常德米粉、廣西桂林米粉、重慶酸辣粉、云南過橋米線等。
米粉是中國南方的特色小吃。它是由大米經浸泡、蒸煮、分層制成的條狀、絲狀米制品。
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