根據蜂蜜的質地、顏色、氣味、口感，真蜂蜜會比較粘稠，顏色不是很清晰，一般為白色、淡黃色或琥珀色，其氣味會比較純正醇厚，而假蜂蜜會質地順滑，外觀清澈透明，一般為淡黃色或暗黃色，氣味會有水果糖的味道，味道會有點苦澀。
如何辨別蜂蜜的真假？真正的蜂蜜在夏天搖晃后會產生大量的氣泡，使蜂蜜從蜂蜜瓶中升出。
蜂蜜一般用于沖廁和飲用。沖蜂蜜水時最好用溫開水沖泡。
蜂蜜含有大量的礦物質、葡萄糖、果糖、有機酸、各種纖維素、碳水化合物和蛋白質。
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