大網紅，小網紅，大清新，小清新，

他們居然都是杭州古早味蛋糕。

早上才喊著健身減肥，晚上又心口不一地開始夜宵。你是這樣的嗎？怪都只怪現在好吃的東西越來越多鬧！都說女人有兩個胃，一個胃是用來吃甜品的，可是現在兩個胃都不夠用了啊。

在甜品界，從上海來的大網紅“蔡嘉”自是受追捧，然而，小悅悅也發現有一種什么都不加的樸素的蛋糕也很紅，而且每開一家店都受到熱捧。

說起來也沒有什么特別，就是叫古早味蛋糕，跟很多在吃貨界的小清新特別愛的戚風蛋糕很像！

古早味，其實是閩南人用來形容古舊的味道的一個詞。在早期化工食品產業不發達的年代，料理做法比較單純，調味料也很簡單，這樣將食物本身的味道發揮得淋漓盡致。就好像小時候的豬油拌飯，現在說起古早味網紅蛋糕名字，大概就有點像“懷念的味道”。

在杭州，古早味的蛋糕店也越開越多，有直營店有加盟店。小悅幫大家親測了一下，到底好不好吃請看測評報告。

杭州最早的一家古早蛋糕店

萬丹古早味

最有名氣的古早味蛋糕網紅蛋糕名字，當數杭大D對面的那家萬丹古早味。

因為地處市中心，開業的時間早，萬丹古早味在2014年開業后不久就成了網紅。最火的時候, 下午三點才開賣的車輪餅不到六點就賣完，而店鋪的牛軋香蔥餅干每人限購兩袋。

牛軋香蔥餅干，16元12片裝。香蔥味很濃，中間的牛軋糖甜度適中。整個餅干的味道甜甜咸咸的，會忍不住吃了一塊又一塊。

門店沒有餐單，蛋糕也是稱斤賣的。萬丹古早味告訴小悅，自己是直營店，店里做蛋糕的師傅是從臺灣請來的。除了門店生意，萬丹古早味在流水苑的居民巷子里還有一家小店鋪，可以提供外賣和網上訂貨。

對了，各位看了想去吃的朋友，小悅悅有一句忠言（捂臉笑）：不要把別人盛贊的食物想象得太美好，用平常心去吃反而能吃出好感覺。

搜店Tips

招牌原味蛋糕

口味：★★★★

價格：20元/500g

地址： 環城北路217號(杭州大廈D座正對面)

電話： 18268802276

外賣店鋪地址： 流水苑51幢底商5號-3號

電話： 13738083212

原味蛋糕在這里每天都賣斷貨

古早味（文一西路店）

這家店是在2015年底開的。如今也迅速升級為城西的網紅。店老板和臺灣師傅學了手藝，做起古早味蛋糕。在上海朝陽路也有店面喲～

店里賣的蛋糕的口味是杭州古早味蛋糕店中最多的一個，但每天賣斷貨的依然是原味。這也是唯一一家原味蛋糕上有“古早味”字樣印戳的。

店里的披薩和意面都是加盟時候提供的。傳遞的是臺灣味道，小悅沒去過臺灣，不做評價哈。

搜店Tips

招牌原味蛋糕

口味：★★★★

價格：20元/500g

地址： 文一西路186號

電話： 0571-87752021

推薦：爆漿巧克力味蛋糕，手工酸奶

原味加一點點牛奶多一點層次

古早味（轉塘）

這家店是今年八月份開的。老板娘伍小姐說加盟店有一點非常人性化：他們對店的運營完全放手，店面可以裝修成自己喜歡的模樣。店一共兩層，她把店裝成了小清新。

門面做的很古舊

克林姆蛋糕

克林姆其實就是英語單詞cream的音譯。中間和表層的淡黃色是從牛奶或者羊奶中提取的的奶油。味道比原味的多一些牛奶的香味。

爆漿巧克力

除了原味和克林姆蛋糕，店里排名第三的就是巧克力味的。巧克力味十足但是不會很甜，但吃下去給人滿滿的辛福感。

當時有個幼兒園老師一口氣買了6盒原味蛋糕，說帶回去給小朋友當下午茶。所以如果碰到去買原味蛋糕但售罄的時候，那就要看老板娘心情（計劃），決定是否再烤一盤（一盤12塊）。而現做的話，也要等上兩個小時。

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招牌原味蛋糕

口味：★★★★

價格：22元/500g

推薦：克林姆蛋糕

地址： 金街美地3幢103號(星巴克旁)

電話： 0571-86626296 18072711118

一盤蛋糕用超過100個雞蛋

沈小姐の古早味

沈小姐的古早味是在今年六月開的，做做停停，正兒八經開始做要從9月中旬之后開始算起。

沈小姐說自己不是店老板，只是把名字叫成這個而已。真正的店老板是做蛋糕的臺灣老師傅。老師傅看起來年紀約莫60歲，真當問到他年齡時，他說自己18歲，剩下的放銀行生利息。

老師傅說，每盤蛋糕用了超過100個雞蛋。口感香嫩，不過水分很足，所以吃的時候中間會支撐不住重量使下面的蛋糕啪嗒一下掉下來。

一盤蛋糕切成十塊，一塊蛋糕比蘋果plus還大

沈小姐家還有雪花餅和鳳梨酥等臺灣特色的餅干。她說，現在店里就三個人，每天只能睡5個小時，實在忙不過來了。所以有時候就把外賣平臺給關掉了。

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招牌原味蛋糕

口味：★★★★

價格：18元/塊（約500g）

推薦：雪花餅

地址： 近江南路21號

電話： 13685780399

古早味在杭州的四家店，直營的會說自己和其他店不一樣，不過小悅的感覺是大家都差不多。萬丹的相比其他店會稍許甜一點，沈小姐家的蛋糕水分會更多。

不過無論怎么樣，眾口難調哇。

只要錢少味好離家近，

那就是最好的了。你說呢？

文｜悅小鈺 圖｜悅小鈺 部分店家提供

悅杭州原創文章

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