“網紅”小吃，指在現實或者網絡生活中被網民關注從而走紅的小吃。比如冒煙冰淇淋、過橋米線、串串香等。今天小編帶大家一起去看看過橋米線如今發展的如何了？

云南過橋米線網紅特色美食小吃有哪些竅門，是一個極具當地特色的美食小吃，早些年，大部分的城市都有它的餐廳，拿出手機搜索，你在這座城市里邊能輕易地找出他的影子。

說到云南過橋米線，大家都知道最關鍵的地方在它的高湯，常使用雞脯肉、豬筒子骨以及別的非常新鮮的材料一塊兒煮，味兒十分濃郁。不僅如此，吃它也是十分講究的，一般來說，云南過橋米線和配料全是單獨放置的，高湯是用熱湯滾開，上桌后，立即放進非常新鮮的材料，先放進葷腥，再放進雞蛋，隨后是素菜，最后一個才能是米線，放入少許調料，嘖~美食的本味，盡在口中回味。

而如今賣云南過橋米線的許多店閉店關門了，這是為何呢？大家隨著小編一起去探究探究吧。

小編在這里想到了三點：一是由于云南過橋米線設立到全國以后，由于全國各地的吃飯特點不同，要是沒有更好的融進當地的特色文化的話，光臨的顧客會減少。二是由于云南過橋米線中的米線網紅特色美食小吃有哪些竅門，當屬云南省當地的手工制作出來的最為美味，店面擴展，壓根都沒有成本去手工制作，只能購入別人做好的材料，因此產品質量上沒法取得保障。

三是大量新奇的“網紅”美食小吃的出現，加之吃客們的對口味的要求也越發苛刻，因此在這場美食大作戰中，云南過橋米線大勢已去。

對此，你怎么看？